핑크버번 커피, 지역별 재배 특징 비교
최근 저에게 흥미있는 품종이 핑크버번 입니다.핑크버번은 스페셜티 커피 시장에서 독특한 색과 향미로 주목받는 품종입니다. 특히 생산지의 고도, 기후, 토양 성분에 따라 그 맛과 향이 크게 달라집니다. 본 글에서는 콜롬비아, 에콰도르, 케냐 등 주요 재배 지역별 핑크버번의 특징을 비교해보고, 각 지역에서 나타나는 향미 차이와 가공 방식의 차이를 살펴봅니다.콜롬비아 핑크버번 재배 특징콜롬비아는 핑크버번 품종의 대표적인 생산지로, 주로 안데스 산맥의 중·고지대에서 재배됩니다. 고도는 1,500~1,900m 사이가 많으며, 일교차가 커서 커피 체리가 천천히 익어 당분과 향미가 잘 형성됩니다. 콜롬비아 핑크버번의 가장 큰 특징은 은은한 꽃향기와 과일의 산미입니다. 재배 농가들은 주로 워시드(Washed) 가공 방식..
2025. 8. 14.
