핑크버번 커피, 지역별 재배 특징 비교
최근 저에게 흥미있는 품종이 핑크버번 입니다.핑크버번은 스페셜티 커피 시장에서 독특한 색과 향미로 주목받는 품종입니다. 특히 생산지의 고도, 기후, 토양 성분에 따라 그 맛과 향이 크게 달라집니다. 본 글에서는 콜롬비아, 에콰도르, 케냐 등 주요 재배 지역별 핑크버번의 특징을 비교해보고, 각 지역에서 나타나는 향미 차이와 가공 방식의 차이를 살펴봅니다.콜롬비아 핑크버번 재배 특징콜롬비아는 핑크버번 품종의 대표적인 생산지로, 주로 안데스 산맥의 중·고지대에서 재배됩니다. 고도는 1,500~1,900m 사이가 많으며, 일교차가 커서 커피 체리가 천천히 익어 당분과 향미가 잘 형성됩니다. 콜롬비아 핑크버번의 가장 큰 특징은 은은한 꽃향기와 과일의 산미입니다. 재배 농가들은 주로 워시드(Washed) 가공 방식..
2025. 8. 14.
반도체 전쟁의 서사, 칩 워를 읽고
반도체 산업의 역사와 생태계에 대한 이해를 키우고자 읽었습니다. 이 책은 반도체가 어떻게 현대 사회와 국가 안보, 경제 패권의 핵심이 되었는지를 역사와 전략, 경제, 정치의 관점에서 풀어낸 대서사시입니다. 미국과 중국을 중심으로 벌어지는 기술전쟁, 그 중심에 놓인 반도체의 가치를 이해하고자 한다면, 이 책은 그야말로 최고의 입문서이자 필독서입니다.칩 워, 반도체의 역사와 흐름을 꿰뚫다『칩 워』는 단순히 현재의 기술 전쟁을 조망하는 것이 아니라, 반도체 산업이 어떤 경로를 거쳐 현재의 위치에 도달했는지를 매우 정밀하게 추적합니다. 20세기 중반, 미국에서 최초의 트랜지스터가 개발되던 시절부터 시작하여, 인텔과 TI, 페어차일드 같은 기업들이 어떻게 기술 혁신을 주도하며 반도체 산업을 성장시켜왔는지를 상세히..
2025. 8. 3.
