반응형 로스팅2 이탈리아식 다크로스팅의 깊은 맛 이탈리아는 전 세계 커피 문화의 중심지 중 하나로, 다크로스팅(Dark Roasting) 스타일을 정립한 대표적인 국가입니다. 이탈리아식 다크로스팅은 에스프레소를 중심으로 한 커피 문화 속에서 짙은 바디감, 쓴맛, 깊은 풍미로 세계인의 입맛을 사로잡아 왔습니다. 본문에서는 이탈리아식 다크로스팅의 정의, 특징, 그리고 그것이 주는 매력을 심도 있게 소개합니다.이탈리아식 다크로스팅의 정의와 특징이탈리아식 다크로스팅은 커피 원두를 제2 크랙(Second Crack) 이후까지 볶아 짙은 색과 강한 맛을 끌어내는 로스팅 방식입니다. 겉으로 보기에는 검은 갈색~거의 검정색에 가까우며, 원두 표면에는 기름기가 맺히는 윤기가 도는 것이 특징입니다.주요 특징:강한 쓴맛과 스모키 향산미 거의 없음풍부한 바디감다양한 원두를.. 2025. 9. 10. 북유럽식 라이트 로스팅의 매력 좋아하는 로스팅 스타일 중 하나입니다. 북유럽식 라이트 로스팅, 노르딕 로스팅으로불리기도 합니다. 원두 본연의 향미를 섬세하게 살려내는 이 방식은 에티오피아, 케냐 등 고산지 커피의 고유한 풍미를 그대로 즐기고자 하는 커피 마니아들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 이 글에서는 북유럽식 라이트 로스팅의 정의, 특징, 그리고 그 매력을 깊이 있게 탐구해봅니다.북유럽식 라이트 로스팅이란?라이트 로스팅(Light Roasting)은 말 그대로 원두를 ‘가볍게’ 볶는 로스팅 방식입니다. 일반적으로 제1 크랙(First Crack)이 일어난 직후 불을 끄는 수준에서 마무리하며, 색은 밝은 갈색을 띠고 표면에 기름이 거의 없습니다. 북유럽식 라이트 로스팅은 이 라이트 로스트 방식 중에서도 더욱 정교하고 섬세한 로.. 2025. 9. 5. 이전 1 다음 반응형
